طرز تهیه پای وگان شپرد یک غذای گیاهی انگلیسی

وگان شپرد با ظرف شیک

شپرد پای به طور سنتی به‌عنوان یک غذای گوشتی با رویه پوره سیب‌زمینی در انگلستان شناخته می‌شود و حتی دستورالعمل‌های شپرد پای تهیه شده در آمریکا با تعدادی از انواع مختلف گوشت تهیه می‌شود، اما پای شپرد وگان ما با استفاده از عدس و قارچ دلچسب، بافت «گوشتی» را همراه خود دارد.

این غذای گیاهی سرشار از سبزیجات غنی از مواد مغذی مانند هویج، پیاز، انواع ویتامین‌، مواد معدنی و فیبر رژیمی را فراهم می‌کند و هضم بهتر به‌همراه می‌آورد و سلامت کلی را بهبود می‌بخشد. عدس که پروتئین گیاهی به‌عنوان جایگزین گوشت در پر کردن پای شپرد استفاده می‌شود منبع مناسبی از پروتئین بدون چربی‌های اشباع شده موجود در محصولات حیوانی می‌باشد.

مجله آشپزی پخت خونه قصد دارد در ادامه دستور پخت غذاهای گیاهی خود این بار برای شمایی که رژیم گوشت دارید یا قصد دارید تنوع بیشتری به سفره ببخشید، پای وگان شپرد را آموزش دهد. با ما همراه باشید:

وگان شپرد انگلیسی
تعداد کسانی که وگان هستند در دنیا رو به افزایش است

یادتان باشد اگر این غذا را آماده کردید و در کنار خانواده و دوستان با خاطره ای خوش آن را میل کردید یا اگر نکته ای در تهیه آن داشتید حتما در پایین همین صفحه در بخش نظرات آن خاطره یا نکته را با ما به اشتراک بگذارید. ما از این که شما تجربیاتتان را با ما به اشتراک بگذارید خوشحال خواهیم شد.
مدیریت پخت خونه

مواد لازم برای تهیه پای وگان شپرد برای ۶ نفر

  • ۴ عدد سیب‌زمینی سرخ شده
  • ۱ فنجان عدس
  • ۳ عدد هویج
  • ۳ ساقه کرفس
  • نصف پیاز زرد
  • ۲ فنجان قارچ خرد شده (۱۵۰ گرم)
  • ۱ فنجان لوبیا سبز
  • ۱ قاشق غذاخوری آرد
  • ۱ قاشق چای‌خوری آویشن تازه
  • ۱ قاشق چای‌خوری مریم گلی تازه
  • ۴ حبه سیر
  • نمک و فلفل و نمک برای طعم دادن
  • شیر سویا یا شیر برنج در صورت تمایل
  • کره گیاهی یا روغن به میزان لازم
  • ۱ قاشق غذاخوری رب گوجه‌فرنگی
پای وگان شپرد در حیاط
از خوردن غذای گیاهی انگلیسی در فضای باز لذت ببرید

دستور پخت پای وگان شپرد

  1. سیب زمینی ها را پوست بگیرید، خرد کنید و به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه بجوشانید تا نرم شوند.
  2. سپس هویج، کرفس  و لوبیا سبز و پیاز را خرد کرده، در کره گیاهی یا روغن برای چند دقیقه تفت دهید.
  3. عدس ها را در قابلمه ای که درون آن آب دارد بریزید و اجازه دهید پخته شوند.
  4. درون ماهیتابه ای قارچ ها را بپزید. سیر را اضافه کنید و با نمک و فلفل مزه دار کنید.
  5. رب گوجه فرنگی، آرد، آویشن و مریم گلی را اضافه کنید تا همه مواد مزه دار شوند.
  6. سیب زمینی ها را له کنید و شیر سویا و کره گیاهی را اضافه کنید. در صورت نیاز مقدار بیشتری اضافه کنید تا یکدست شود. با نمک و فلفل مزه دار کنید.
  7. پوره سیب زمینی را روی آن بمالید. هرچه سطح زبرتر باشد، ترد تر خواهد شد.
  8. سطح را با روغن آشپزی اسپری کنید. به مدت ۱۰-۱۵ دقیقه یا تا زمانی که قسمت بالایی آن ترد شود، آن را بپزید.

با تمام لذت و با لبخند این غذا را سرو کنید.

تزئین پای شپرد
تزئین پای وگان شپرد انگلیسی

میزان کالری غذای گیاهی پای وگان شپرد

برای محاسبه مقدار کل کالری غذای گیاهی پای وگان شپرد، باید محتوای کالری هر یک از مواد را تعیین کرده و سپس آنها را با هم جمع کنیم. در اینجا یک تخمین بر اساس اطلاعات تغذیه ای رایج در دسترس است:

کل کالری برآورد شده برای کل وعده غذایی شپردز پای وگان تقریبا ۹۶۵ کالری است . که در واقع این غذا برای هر نفر حدود ۱۶۰ کالری است . لطفاً توجه داشته باشید که این تخمین بر اساس مقادیر تقریبی ذکر شده درمواد لازم است .

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *