طرز تهیه کیش (Quiche) غذای فرانسوی معروف

کیش فرانسوی 1

کیش (Quiche) یک غذای فرانسوی معروف است که معمولاً با پایه‌ای از خمیربربری و ترکیبی از تخم‌مرغ، شیر و مواد خمیری یا سبزیجات تهیه می‌شود. شما قطعاً از خوردن غذاهای مختلف از دیگر فرهنگ‌های جهان لذت خواهید برد و مجله آشپزی پخت خونه سعی دارد طرز تهیه کیش غذای فرانسوی را به شما هدیه دهد. برای یک ماجراجویی لذت‌بخش دیگر با ما همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه کیش فرانسوی (Quiche)

  • یک برگه خمیربربری (بسته‌بندی آماده یا خمیربربری خودتان)
  • ۱۵۰ گرم سبزیجات مختلف (مانند اسفناج، پیاز، قارچ، گوجه فرنگی)، خرد شده
  • ۱۰۰ گرم پنیر (مثلاً پنیر چدار یا پنیر گودا)، رنده شده
  • ۳ تخم‌مرغ
  • ۲۰۰ میلی‌لیتر شیر
  • نمک و فلفل به میزان لازم
  • روغن زیتون (برای سرخ کردن سبزیجات)
کیش فرانسوی2
طرز تهیه کیش Quiche فرانسوی

طرز تهیه کیش فرانسوی (Quiche)

  1. ابتدا، فر را به دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد (۳۵۰ درجه فارنهایت) گرم کنید.
  2. اگر از خمیر بربری آماده استفاده می‌کنید، برگه‌ خمیر را در قالب ترت و یا ظرف پای ترت قرار دهید و آن را با چند دنده چوبی در کناره‌ها فشار دهید تا خمیر در کناره‌ها بالا بیاید. اگر خودتان خمیر را آماده می‌کنید، خمیر را به شکل دایره‌ای در قالب ترت یا ظرف پای ترت قرار دهید و با چند دنده چوبی در کناره‌ها فشار دهید.
  3. خمیر را به مدت ۱۵ دقیقه در یخچال قرار دهید تا خنک شود.
  4. در میانه‌ خمیر، با دنده‌های چوبی چندین سوراخ کوچک بزنید تا در هنگام پخت قطره، بخار داخل خمیر بیرون بزند.
  5. در یک ماهیتابه کوچک، سبزیجات را با روغن زیتون سرخ کنید تا نرم شوند. سپس آنها را در کف خمیربربری سرد شده قرار دهید.
  1. تخم‌مرغ‌ها را در کاسه‌ای بزنید و شیر، پنیر رنده‌شده، نمک و فلفل را به آن اضافه کنید. حالا همه را با هم مخلوط کنید تا ترکیب صافی به‌دست آید.
  2. مخلوط تخم‌مرغ را روی سبزیجات ریخته و به آرامی آن را درون قالب خمیربربری بریزید.
  3. قالب را در فر گرم شده قرار دهید و برای حدود ۳۰ تا ۴۰ دقیقه یا تا زمانی که کیش (Quiche) پخته و سفت شود، بپزید.
  4. کیش (Quiche) را از فر خارج کرده و به مدت ۵ دقیقه در قالب بگذارید تا خنک شود. سپس آن را از قالب خارج کنید و به صورت دلخواه سرو کنید.
بازم بخونین:  طرز تهیه آش کلم؛ غذایی گیاهی🍲😋

غذا آماده است! می‌توانید آن را به صورت گرم یا سرد سرو کنید و به عنوان یک غذای اصلی یا میان وعده استفاده کنید.

تزیین کیش فرانسوی
تزیین کیش Quiche فرانسوی

میزان کالری کیش فرانسوی (Quiche)

میزان کالری این غذا را بر اساس میزان مواد استفاده شده آن آورده‌ام:

  • خمیربربری: تقریباً ۱۱۰ کالری در یک برگه خمیربربری (حدود ۲۰۰ گرم)
  • سبزیجات مختلف: تقریباً ۳۰-۵۰ کالری در ۱۰۰ گرم سبزیجات (تعداد سبزیجات متفاوت است)
  • پنیر: تقریباً ۳۰۰-۴۰۰ کالری در ۱۰۰ گرم پنیر رنده شده (تعداد پنیر متفاوت است)
  • تخم‌مرغ: تقریباً ۱۵۵ کالری در ۳ تخم‌مرغ متوسط
بازم بخونین:  طرز تهیه آش بلغور

مواد غذایی کیش فرانسوی (Quiche)

کیش (Quiche) می‌تواند مواد مغذی و ویتامین‌های متنوعی را فراهم کند، اما میزان و نوع مواد مغذی به ویژگی مواد اصلی مورد استفاده و طرز تهیه بستگی دارد. در ادامه، به برخی از مواد مغذی و ویتامین‌های موجود در کیش (Quiche) سبزیجات اشاره می‌کنیم:

پروتئین

میزان پروتئین در کیش (Quiche) سبزیجات بستگی به مقدار استفاده از تخم‌مرغ، پنیر و سبزیجات دارد. معمولاً هر تخم‌مرغ حدود ۶ گرم پروتئین، ۱۰۰ گرم پنیر حدود ۲۰-۳۰ گرم پروتئین و سبزیجات به صورت کلی حاوی مقادیر کمتری پروتئین هستند.

بازم بخونین:  طرز تهیه عدس پلو؛ یک غذا یک دنیا خاطره

مواد معدنی

کیش (Quiche) سبزیجات می‌تواند مواد معدنی مهمی را فراهم کند. ممکن است حاوی پتاسیم (مانند پنیر، سبزیجات و تخم‌مرغ)، کلسیم (مانند پنیر)، آهن (مانند سبزیجات) و منیزیم (مانند سبزیجات و تخم‌مرغ) باشد.

ویتامین‌ها

کیش (Quiche) سبزیجات می‌تواند ویتامین‌های مختلفی را فراهم کند. مثلاً تخم‌مرغ حاوی ویتامین D، پنیر دارای ویتامین A و کلسیم، سبزیجات حاوی ویتامین C، کاروتنوئیدها و ویتامین K باشند.

کلمات مرتبط با طرز تهیه کیش

کیش سبزیجات، طرز تهیه کیش اسفناج، طرز تهیه کیش، چالش غذایی ۱ ۱۰ ۱۰۰، غذای کیش، غذاهای فرانسوی معروف، غذاهای معروف کیش، غذای خانگی کیش، غذای خانگی در کیش

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *