طرز تهیه سوپ خامه ای گل کلم و گردو با مایکروفر

سوپ گل کلم

وقتی تابستان رو به پایان می‌رود و فصول سرد از راه می‌رسند وقت خوردن سوپ می‌شود. سوپ‌ها در همه فرهنگ‌های غذایی یافت می‌شوند. انواع مختلفی از سوپ‌ها در فرهنگ‌های غذایی مختلف در ایران وجود دارند که مورد کم‌لطفی و بی‌توجهی قرار گرفتند. سوپ خامه‌ ای گل کلم و گردو از این دست سوپ‌‌هاست.

البته گرچه برخلاف اسمش به این سوپ خامه اضافه نمی‌شود ولی گل کلم به این سوپ طعم و مزه ای همانند خامه می‌دهد. مجله آشپزی پخت خونه برای تنوع بخشیدن به سفره‌های غذایتان سوپ گل کلم و گردو را به شما توصیه می‌کند. تهیه این سوپ ارزش امتحان کردن را دارد. ضمن اینکه ترکیبات غنی از کلسیم آن می‌تواند منبع خوبی برای استخوان‌سازی باشد. پس یک سوپ مناسب کودکان و کهنسالان نیز می‌باشد.

بازم بخونین:  طرز تهیه سوپ قارچ و شیر؛ یک پیش‌غذای لاکچری

یکی دیگر از مزایای این سوپ، پخت آسان و سریع آن است. توجه داشته باشید می‌توانید در این سوپ به جای گردو از بادام استفاده کنید.

سوپ گل کلم سفید رنگ و خامه ای به همراه گردو در یک ظرف سفالی
سوپ گل کلم و گردو گرچه خامه نداره ولی به خاطر شیر و گل کلم خامه‌ای شکل می‌شود

مواد مورد نیاز برای تهیه سوپ خامه ای گل کلم و گردو ۴ نفر

  • ۱ عدد گل کلم متوسط
  • ۱ عدد پیاز ریزشده
  • ۴۵۰ میلی‌لیتر آب مرغ یا سبزیجات داغ
  • ۴۵۰ میلی‌لیتر شیر بدون خامه
  • ۳ قاشق سوپ‌خوری تکه‌های گردو
  • نمک و فلفل به میزان لازم
  • پونه کوهی و گردو ریز شده برای تزئین
بازم بخونین:  طرز تهیه سالاد مکزیکی؛ یک سالاد گیاهی

روش تهیه سوپ گل کلم و گردو

  1. برگ‌های روی گل کلم را جدا کرده و آن را به گل‌های کوچک ریز کنید. گل‌ها، پیاز و آب مرغ یا سبزیجات را داخل یک کاسه بزرگ مخصوص مایکروفر بریزید.
  2. روی ظرف را بپوشانید و داخل مایکروفر با قدرت بالا بگذارید به مدت ۸ تا ۱۰ دقیقه بپزد. در اواسط زمان پخت یا وقتی که گل کلم‌ها نرم شدند آن را هم زده و شیر و گردو را اضافه کنید و آن را داخل بلندر ریخته و به صورت پوره درآورید.
  3. سوپ را دوباره داخل ظرف ریخته و به آن نمک و فلفل اضافه کنید و داخل مایکروفر با قدرت بالا حدود ۲ دقیقه بپزید تا دوباره گرم شود. پودر پونه کوهی و گردو ریز شده را روی سوپ بپاشید و سرو کنید.
بازم بخونین:  طرز تهیه آش اناری یک غذای مخصوص شب یلدا و زمستان و پاییز

زمان مورد نیاز برای پخت این سوپ ۱۲ دقیقه است به همین‌ سادگی.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *