طرز تهیه آش شله قلمکار بدون نخود

یک ظرف آش شله قلمکار بدون نخود کنار سبزیجات و حبوبات

آش شله قلمکار را تقریباً همه می‌شناسند منتها ممکن است ندانند که این آش را بدون نخود هم می‌توان طبخ کرد. اگر از نفخ نخود گریزان هستین مجله آشپزی پخت خونه به شما توصیه می‌کند از این دستور پخت تبعیت کنید.

بازم بخونین:  طرز تهیه آش کدو حلوایی؛ یک غذای گیاهی پر از خاصیت

مواد لازم برای آش شله قلمکار بدون نخود برای ۴ نفر

  • برنج سبوس دار نیم‌کوب یک‌دوم پیمانه (۶۷ گرم)
  • عدس یک‌دوم پیمانه (۶۵ گرم)
  • بلغور گندم ۲ پیمانه (۶۰ گرم)
  • ماش یک‌دوم پیمانه (۷۰ گرم)
  • لوبیا سفید ۱ پیمانه (۶۵ گرم)
  • سبزیجات خشک معطر به میزان لازم
  • پیاز خرد شده ۲ عدد متوسط (۲۸۰گرم)
  • سبزی آش تره، جعفری، شوید، ترخون، ساقه پیازچه (۵۰۰ گرم)
  • نمک، زردچوبه، فلفل، ادویه کاری، پودر زیره به میزان لازم
  • روغن حیوانی (گاوی) روغن کنجد یا روغن زیتون به میزان لازم (۵۰ گرم)
بازم بخونین:  بيسكويت جو دوسر شکلاتی؛ بیسکویت ارزان قیمت
آش شله قلمکار در ظرف مسی تزئین شده

روش تهیه آش شله قلمکار بدون نخود

  1. حبوبات را از قبل خیس می‌کنیم.
  2. سبزی را به ۳ تکه بزرگ خرد می‌کنیم.
  3. لوبیا سفید را به همراه آب و مقداری زردچوبه با حرارت ملایم می‌پزیم تا بدون آب شود.
  4. عدس، ماش، برنج، بلغور و سبزی را همزمان به همراه مقداری، نمک، فلفل، زنجبیل و زردچوبه پخته تا بدون آب شود.
  5. سپس آنها را می‌کوبیم.
  6. پیاز را با روغن و کمی زردچوبه و ادویه کمی تفت داده پس از مدتی سبزیجات خشک معطر را اضافه کرده و کمی تفت می‌دهیم.
  7. پیاز و لوبیا سفید را به همراه پودر زیره به مواد کوبیده شده اضافه کرده، مدت کمی غذا را حرارت می‌دهیم تا پخته و آماده شود.
بازم بخونین:  طرز تهیه خورش کدوسبز با سیب زمینی; غذایی گیاهی که باید امتحان کنید

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *